【金沢まいもん寿司】のど黒あぶりが絶品!!
金沢で出逢った(＝食べた)、のど黒炙り寿司の味が忘れられない～！と思うのは私だけではないはず。今は「くら寿司」や「スシロー」、「かっぱ寿司」などのおかげでお安くお寿司を食べられますが、たまには奮発して、「金沢まいもん寿司」へ行くのもいいのでは？のど黒の炙りがたまりませんよ～！！
「金沢まいもん寿司」とは？
「金沢まいもん寿司」とは、石川県金沢市に本社を構える、飲食店経営などを手掛ける株式会社エムアンドケイの運営する寿司チェーン店です。
金沢まいもん寿司 https://www.maimon-susi.com
寿司チェーン店というと、「くら寿司」、「スシロー」、「かっぱ寿司」などが思い浮かびますが、「金沢まいもん寿司」はそれらとは一線を画す、ワンランク上の寿司チェーン店です。
その特徴は、名前にもある通り、北陸金沢の新鮮なネタを取り扱っているところです。金沢のネタと言えば、のど黒、がすえび、白えびが代表的ですね。
これらのネタを、北陸へ行かなくとも、いつでも食べられるのは、嬉しい限りです。
もちろん、まぐろやしめさば、ほたて、ばい貝、とり貝、各種炙り寿司もあり、満足できる品質のお寿司を提供してくれます。
このほか、店内にはお寿司の食べ方に関する説明書もあります。
- 高級寿司店で美味しいとされている寿司飯の温度は人肌と言われております。
金沢まいもん寿司の寿司飯も高級店と変わらない美味しさを追求するため人肌温度でお出ししております。 - 自慢の「のど黒」は柑橘を絞って能登塩でお召し上がりください。
- 「赤えび」・「白身魚」・「たこ」・「いか」には柑橘の果汁がたっぷり入った【まいもんぽん酢】をお好みでご利用ください。
- お醤油は2種類
『甘口』の【まいもん醤油】
『お馴染み』の【関東風醤油】
お好みに合わせてご利用ください。
※金沢のお醤油は190年の伝統「金沢大野・直源醤油」ほんのり甘い旨口醤油でございます。 - 軍艦や薬味ののったお寿司には、振り掛ける【軍艦用醤油】をご利用ください。
※中身は甘口の【まいもん醤油】
金沢にほんのり甘い旨口醤油があるって知ってましたか？私は「金沢まいもん寿司」へ来て初めて知りました。九州の砂糖が入っている醤油とは異なり、本当にほんのりですので、試してみて下さい。
でも1番は「のど黒あぶり」
なんやかんやと書きましたが、やっぱり1番のおすすめは「のど黒あぶり」です。白身魚の王様ってホントかよっ！！って思うでしょうが…本当です！！
2貫で税抜き660円と決して安くはありません。ですが、それだけの価値はあります。
食べたことのない方はぜひ食べてみて下さい。食べたことのある方、この写真をみたら生唾ごっくんですね(笑)
サーモンや赤えびの炙りとは全く異なる、のど黒ならではの何とも言えない良い香りがあります。
肉とも魚とも言い難い(魚ですが)、口に入れた瞬間に広がるその香りと旨味は、ごめんなさい、語彙不足で見合う表現が見当たりません。とにかくおいし過ぎます！！
説明書にもあるように、塩で召し上がってください。本当においしいものは、塩がおいしいんですよね。
ちなみに、金沢駅の中にある店舗では、その場で岩塩をすってくれます。そしてさらにおいしいです。
のど黒の炙りは、食べなきゃ人生損してる、と言っても過言ではありません。ということで、次は食べに行くときのポイントです。
行くなら平日がおすすめな理由2つ
毎年秋から冬にかけて、金沢の特集がされているせいもあってか、金沢ならではの食に関する関心はだいぶ高くなっている気がします。
そのせいもあってか、(純粋においしいからもあるでしょうが)「金沢まいもん寿司」は人気があります。できれば平日に行った方がいいのですが、その理由を下に書きました。
待ち時間が全然違う
土日祝日はかなり混みます。できれば平日に行く方が、待つ可能性が低くなり、待ち時間が短くて済みます。
例えば平日ならば待ち時間なし、待っても10～20分ですが、土日祝日だと30～60分待ちになったりします。
それでも平日には行けないんだよなぁ～、という方は、
- ネットを使った事前予約
- 開店10分前には行く
という手段もあります。ですが、ネットでの予約には会員登録が必要なので少々面倒があり、開店前に行くと、お昼には少し早い時間です。ですので、おすすめは平日です。
平日ランチメニューがある
「金沢まいもん寿司」には平日ランチメニューがあります(店舗によって異なり、ないところもあります)。自分が行こうとする店舗にはあるのかどうか、確認してみて下さい。
今回私は、「寿司セット『珠』」(税抜き1,600円)を注文しました。これがかなりお得で、
- まぐろ赤身
- 白身(日替わり)
- 赤えびバター醤油あぶり
- サーモン
- ずわい蟹
- いくら
- 穴子
- 卵焼き
- まいもんねぎとろ満喫小鉢
- 茶碗蒸し
- お椀(日替わり)
という贅沢なセットなんです。これにのど黒あぶり2貫を食べれば、もう幸せ過ぎですね。ランチメニューを狙って行きましょう。
まとめ
のど黒あぶりは必ず食べるべし！！
平日ランチがおすすめ
まとめるとこの2点に尽きます。ぜひ訪ねてみて下さい。