【ハンバーグの和風ソースの作り方】市販ドレッシングで簡単絶品!!
ハンバーグにはデミグラスソースもいいのですが、和風ソースもまたいいものです。今回は、市販のドレッシングにちょい足しで驚くほどおいしい和風ソースができましたので、紹介したいと思います。
材料(2人分)
今回は和風ソースのレシピになりますので、ハンバーグの作り方は省略します。ハンバーグの作り方は下の記事で紹介していますので、そちらをご覧下さい。
https://enriyl.info/hamburg-steakさて、それでは材料の紹介です。
- 黒酢たまねぎドレッシング…大さじ3
- しょう油…小さじ1
- 顆粒昆布出汁…小さじ半分
- こしょう…少々
本当にシンプルな材料ばかりですね。ここで言う、ドレッシングはキューピーの「テイスティドレッシング黒酢たまねぎ」になります。
どこにでも売られているドレッシングだと思いますが、私はこれを使った時から和風ソースにぴったりだ!!と密かに思っていましたので、今回やっと紹介できてうれしい限りです。
余談は置いておいて、ポイントを確認しましょう。
ドレッシングをより濃くする
そもそもドレッシングはそのままでも十分濃いのですが、ここではしょう油と昆布顆粒出汁を加えていますね。これは、ハンバーグから出る肉汁で薄まる分を考慮してのことです。また、出来上がりはほとんど酸味を感じないので、酸っぱいのが苦手という方でもおいしく頂けますよ。
材料がシンプルなので、ポイントは以上です。次に、作り方を見てみましょう。
作り方
作り方…というほどでもありませんが、一応紹介します。
- 材料を全て混ぜる。
- (オーブンから出した)出来上がったハンバーグへソースを加え、一煮立ちさせたら完成。
ソースを混ぜると下のような感じになります。こしょうの量はお好みで調整して下さい。
これをハンバーグと合わせてから一煮立ちさせれば完成、ということで、失敗知らずですね。そしてポイントもその一煮立ちです。
ソースを一煮立ちさせる
私のレシピではハンバーグをオーブンで焼いて仕上げますが、その後にソースを加えて一煮立ちさせます。これによりドレッシングの酸味をやわらげ、ソースと肉汁が混ざり一体感が出ます。一方で、本当に一煮立ちでやめないとすぐにソースが蒸発してしまうので、注意して下さい。
今回の和風ソースは本当に簡単なのですが、デミグラスソースと甲乙つけがたいほどです。普段は和風ソースを食べないという方も、私の自信のレシピなので是非とも試してほしいと思います。
もちろん、お好みで大根おろしをのせるのもありですよ!!